Alsace Lait est une coopérative laitière indépendante située à Hoerdt dans le Bas-Rhin, spécialisée dans la transformation du lait cru de vache.
Elle cumule un savoir-faire historique, hérité de la Laiterie Centrale de Strasbourg fondée en 1915, forgé autour de la valorisation du terroir et du respect des traditions locales.
L'équipe se compose d'environ 260 collaborateurs et s'appuie sur un réseau de près de 200 producteurs-éleveurs, garantissant des produits gourmands, de haute qualité et issus d'une filière agricole engagée (alimentation sans OGM et respect du bien-être animal).
Activités principales
- Laits et crèmes : conditionnement de lait frais collecté à proximité, et production de l'emblématique crème fraîche d'Alsace (récompensée au Concours Général Agricole et certifiée Label Rouge).
- Fromages blancs et spécialités locales : fabrication du traditionnel Bibeleskaes nature et de fromages blancs doux et onctueux qui accompagnent le quotidien.
- Yaourts et desserts gourmands : élaboration de yaourts aux fruits 100 % Alsace, de yaourts à la vanille, de Skyr (recette nordique au cœur alsacien) et de desserts lactés variés.
- Fromages frais à tartiner : création de fromages à la texture onctueuse et fondante, élaborés à base de crème fraîche pour les tartines, sandwichs ou apéritifs.
- Gammes spécifiques et solutions pour professionnels : gamme « MICHA & KIDS » dédiée aux enfants (sans arômes artificiels, colorants ni conservateurs), et produits destinés aux professionnels de la restauration (ex : garniture prête à l'emploi pour tarte flambée).