Fondée par Eugène Weiss en 1882 à Saint-Étienne, capitale française du chocolat, la Chocolaterie Weiss est l'une des plus anciennes chocolateries de France.
Fils de vigneron, Eugène Weiss s'inspire de la tradition de l'assemblage des cépages pour développer l'art de l'assemblage des fèves de cacao.
La Maison élabore des chocolats, pralinés et confiseries d'exception en maîtrisant l'ensemble de la fabrication, dès la sélection des fèves nées de rencontres avec les coopératives.
Son savoir-faire repose sur une sélection exigeante de matières premières : sucre et lait français et par des packagings majoritairement fabriqués en France, au service de la pérennisation des savoir-faire ligériens.
En 2025, la Chocolaterie a reçu la Palme d'Or de l'Artisanat de Tradition, valorisant l'engagement et le savoir-faire des femmes et les hommes des Weiss depuis plus de 140 ans.
