Le Marvillois

Le Marvillois est une entreprise artisanale spécialisée dans la boucherie‑charcuterie, située à Montmédy.  Créée en 1993, elle est aujourd'hui structurée en SAS / SARL et emploie environ 10 à 19 salariés.

Points forts et engagements

  • Savoir-faire traditionnel : Les recettes de salaisons et charcuteries (fuseau, jésus, cervelas, saucisson lorrain...) sont réalisées selon les usages anciens, mais retravaillées avec modernité.
  • Qualité et circuit court : Viandes fraîches de qualité, transformées dans leurs ateliers, et vendues directement au consommateur ou via des filières locales.
  • Sécurité alimentaire :  Engagement HACCP avec agrément sanitaire respectant les normes européenne.
  • Label EPV  (Entreprise du Patrimoine Vivant) : Attribué en juillet 2020 pour leur excellence artisanale, innovation, formation et performance métier.

Activités et services

  • Charcuterie traditionnelle : Fuseau, saucisson, terrine, cervelas, fromage de tête...
  • Produits pour barbecue : Saucisses, merguez, chipolatas, viandes marinées, etc., entièrement « fait maison ».
  • Restauration événementielle : Stand avec remorque frigorifique pour mariages, festivals, fêtes, séminaires...